torsdag 15 september 2011

det här är ju ingen matblogg

Men åh, jag måste dela med mig av mitt fikonmarmeladrecept. Jag improviserade lite och det blev så himla bra:

7 st färska fikon
saften av en lime
2 dl mörkt muscovadosocker
1/2 tsk vaniljpulver (sånt där koncentrerat) vaniljstång skulle också gå bra
en skvätt mörk rom
1/2 dl hackade valnötter

Skär fikonen i små bitar och släng i en kastrull. På med övriga ingredienser (förutom nötterna). Koka ihop på mellanhög värme. Rör då och då. Jag kokade rätt länge (typ 30-40 min), för jag ville få en tjock konsistens. Häll i nötterna på slutet (eller uteslut om du är allergisk). Häll på väl rengjord, gärna steriliserad (100 grader i ugn typ en kvart) glasburk. Njut till fin ost.

2 kommentarer: