2. fem saker jag tänkt på i dag

Dag två i Onekligens Novemberutmaning. Sådant jag tänkt på i dag.

1. Att höstlovet har gått väldigt fort. Ingen i familjen kände sig redo att åka hem från Hälsingland i dag. Men vi var tvungna. Jobb och skola och sånt ni vet.

2. Vad vi ska äta i veckan. När maken var ute och sprang gjorde jag veckomeny. Vi ska äta rödbetsbiffar, fiskpaj, trebönsmasala (från den där himla bra kokboken som jag ännu inte har, fick tjuvkika i en komps exemplar), ärtsoppa och pannkakor, hemgjord smörgåstårta samt grekisk köttgryta. Blir en mumsig vecka som avslutas med min födelsedag (därav den festliga maten där i slutet).

3. Att jag blir väldigt less på att vara förkyld. Hostar och snorar men mår inte jättedåligt. Men kanske för dåligt för att träna? I dag tog jag i alla fall en lugn promenad, måste ju få röra på mig.

4. Så himla trött man blir om man vaknar kl 05 och inte kan somna om. Förvisso blir morgonfrallorna ordentligt gräddade i god tid innan resten vaknar, och man hinner även läsa rätt mycket, men framåt eftermiddagen kan man bli så trött att man måste ta en lur.

5. Hur ska jag hinna med allt de närmaste två veckorna? Två journalist-deadline, lite extragrejer på projektledarjobbet och så en hel drös med sociala aktiviteter inplanerade. Eftersom jag är tidspessimist kommer det säkert att gå, men jag känner mig lite stressad.

bättre sent än aldrig

I give you: veckans meny i det Johnsonska hushållet!

Vi började redan i söndags med kyckling, jordnöttssås, ris och sallad. Det var första gången jag gjorde egen satay, jag gjorde ungefär så här, men lade till hela jordnötter, lite fisksås och en gnutta lime. Sweet chillisåsen bytte jag ut mot färsk chilli. Inser nu att det inte alls var speciellt likt det länkade receptet. Jag googlade massa recept helt enkelt och gjorde en blandning av de jag tyckte verkade goda/inte för komplicerade. Blev mycket gott i alla fall.

I går åt vi daal, en av våra veggofavoriter. Även detta en blandning av olika recept, men ungefär så här. Hemligheten för att få det riktigt gott är att avsluta med att hälla i smörbrynta skivor av vitlök. Mums!

I kväll blir det köttfärssås och spaghetti, en barnfavorit som vi vuxna också gillar.

På onsdag går vi raskt vidare till en fisk- och skaldjurslasagne á la Pickipicki. Även den en favorit.

Torsdagen helgar vi med ärtsoppa och pannkaka. Måste bara komma ihåg att lägga ärtorna i blöt så är det sprättlätt. Perfekt för mig att laga en hemmajobbardag, då soppan helst ska koka ganska länge. Vi gör den utan fläsk, och vips har vi fått till ännu en veggodag.

På fredag blir det experiment. Vi ska göra vietnamesiska vårullar. Måste bara bege mig till närmsta kina-affär, där det enligt rykten ska finnas rispapper. Jag återkommer med rapport om hur det går, för det här är första gången vi lagar. Men jag har höga förväntningar.

På lördag firar jag och maken vår bröllopsdag lite i efterskott. Det blir resturang i Stockholm. Lutar åt libanesiskt eller asiatiskt. Måste boka bord!!

veckans mat

Efter tre timmar i pulkabacken drog jag och Signe och storhandlade. Hon behövde komma ifrån syrran och kompisarna och jag behövde skaffa ingredienser till veckans meny. Den lyder som följer:

Färska salciccia med ugnsrostade grönsaker och sallad
Räk- och kesopaj
Köttfärssås och spaghetti
Tobago-kyckling
Vintergryta med kikärtor och jordnötssmör
Morotspannkakor

Nu hoppas vi att detta går hem hos såväl barn som vuxna...

en tallrik solsken

Bild: tasteline

Dagens middag blev soppa med linser och sötpotatis. Recept från Tasteline via Tina. Gott, tyckte hela familjen, till och med S&S som brukar tycka att det där med kvällsmat är lite onödigt. Dessutom fick jag ett ryck och gjorde stekpannebröd (en gammal barndomsklassiker) till. Det är nåt speciellt med nybakt bröd, och det här gick ju extremt fort att göra.

Nu sitter vi mätta och trötta i soffan framför barnprogrammen.