när mörkret kommer

Då blir jag mer och mer sugen på hemmapyssel. Och hemmapyssel för min del, det handlar om att göra grejer i köket. Allra helst baka. Kanske har det att göra med mitt förflutna som labbråtta, men åh vad jag älskar att baka. Så nu när vi har gått in i november har jag åter upptagit mitt brödbakande. Mina surdegar får åter den kärlek de under sommarhalvåret helt har missat där de har stått bortglömda längst in i kylskåpet. Mjölsorter inhandlas och den älskade assistenten åker fram flera gånger i veckan. I dag står bagels-bak på agendan. Jag älskar att äta hembakt bröd. Men nästan ännu mer älskar jag själva bakningen.

goder morgon

Är uppe i ottan och bakar lussekatter. Fast inte så avancerat som det låter, de har jäst över natten, så det var bara att grädda dem.

Minus: det var FÖR svalt på golvet vid balkongdörren så de jäste inte så bra.

Plus: de blev hemskt goda ändå, saftiga och med en fin smak av rommen som jag löste upp saffranet i. Smakar ljuvligt till en kopp te i mon ensamhet, med bara tidningen och tända ljus som sällskap (min morgontrötta familj ni vet).

Glad adventshelg på er!

bakbonanza

På onsdag har vi en jobbgrej som jag är med och ordnar. Eftermiddagsfika och dessert till kvällen föll på min lott (jag anmälde mig frivilligt) och någonstans här ballade jag ur lite. I kväll har jag bakat bullar till fikat samt gjort minibiskvier, lyxchokladbollar samt lingontryfflar till den dessertbuffe som jag har tänkt ut. I morgon ska jag göra kolatryfflar. Kära kollegor, jag ber om ursäkt U förväg för sockerchocken jag kommer ge er.

våga testa nåt nytt

I vår familj är det maken som står för surdegsbakandet. Jag brukar baka lite jästbröd i mellanåt, men surdegen lämnar jag åt honom. Tills nu. I går nallade jag lite av hans suris och startade projekt Gotlandslimpa. Om några timmar är de klara. Återstår att se om de blir lika goda som de jag brukar göra på min pappas recept.